Мой кулинарный блог

обсудить на форуме - (1) Сообщения(ий)

Мясо по-французски

Мясо по-французски

Одно из самых любимых мною блюд это мясо по-французски. Я научился готовить его у мамы. Для того чтобы приготовить его нужно сходить на рынок и взять там примерно 500-600 грамм мяса можно свинины, а лучше курицы, потому что мясо курицы готовиться быстрее, чем другое, 6-7 картофелин, и сыр твердый 500 грамм. Дальнейшие действия нужно взять сковороду или жаровню кому как удобнее и смотря, на сколько персон готовиться. Кстати это блюдо хорошо подавать на ужин. Ну, вот мы взяли сковороду (жаровню) смазываем сливочным маслом, тоненьким слоем, берем мясо и нарезаем его мелкими прямоугольными кусочками и раскладываем на сковороду (жаровню) одним слоем, то есть, закрываем дно сковороды (жаровни). Дальше чистим картошку и нарезаем прямоугольными кусочками, и выкладываем поверх мяса, можно добавить лук по вкусу, соль перец. После чего берем сыр и натираем на терке, т.е. полностью закрываем картофель также тоненьким слоем. Все это мы ставим в духовку на 45-60 минут в зависимости от мяса. После чего достаем, режем на кусочки, выкладываем на тарелочки. Приятного аппетита. Да чуть не забыл к мясу по-французски хорошо подходит салат из ананаса и сыра.
[Читать полностью...]

обсудить на форуме - (1) Сообщения(ий)

Плов

Немного истории о создании плова.

Как блюдо, плов, знаком людям с древних времен. Информацию о плове, хотя и скудную, мы можем найти в народных сказаниях, изречениях, эпосе.

Имеются данные, о том, что в 10-11 в.в. на больших праздниках, пирах и угощениях, плов приготовляли из риса сорта Девзира. А в 15-м в. блюдо из плова считалось почетным, оно подавалось на свадьбах, больших праздниках, и на поминальных обрядах.

В 16-м веке, мы можем уже найти описание рецептов и технологию, о том, как приготовить плова из рубленого мясо, с рисом сорта Девзира, с лущеным горохом.

Также, мы можем найти информацию о том, что в народной медицине плов считался целебным, и его рекомендовали при недомогании, истощении организма, особенно после долговременного голодания, перенесения тяжелых болезней и т.д. Плов употребляли до и после тяжелого физического труда, а также в непогоду весной, осенью и зимой.

[Читать полностью...]

обсудить на форуме - (1) Сообщения(ий)

Шоколад

Под словом «шоколад» раньше понималось сырые или обработанные продукты, которые изготовляются из семян тропического дерева какао. Плод какао дерева, из которого делают шоколад, растет прямо на стволе и выглядит он как маленькая дыня, а во внутренней его части содержится от пятнадцати до сорока какао-бобов или зерен. Не многие из нас знают, что для того чтобы получить килограмм шоколада необходимо почти 900 бобов какао! Сегодня словом «шоколад» называютплитки, сделанные из сочетания белков какао, жиров, сахара и других ингредиентов которые не всегда являются натуральными.

Впервые шоколад был создан мезоамериканской цивилизацией. Какао деревья выращивали практически все американские цивилизации еще до открытия Америки Колумбом. Среди них были майя и ацтеки, они использовали шоколад как основу для множества соусов и напитков.
[Читать полностью...]

Глинтвейн

1. Глинтвейн «Шахерезада»

Ингредиенты:

150 мл красного полусладкого вина, 20 мл коньяка, 20 г сахарного песка, 1/3 лимона, корица и гвоздика по вкусу.

Способ приготовления:

В посуду налить красное полусладкое вино и растворить в нем сахар, а затем довести до кипения, но не кипятить. Горячее вино снять с плиты, добавить в него специи и лимон, нарезанный ломтиками. Затем долить коньяк и дать настояться около 10-15 минут. Приготовленный горячий глинтвейн разлить по чашкам и подавать к столу.

2. Глинтвейн «Мокко»

Ингредиенты:

750 мл красного вина, 150 г сахара, 150 мл коньяка, 300 мл кофе.

Способ приготовления:

Взять две чашки крепкого натурального кофе, красное столовое вино, сахар, три рюмки коньяка, все смешать и подогреть в жаропрочной посуде до 70-80 градусов С. Подавать к столу горячим.
[Читать полностью...]

обсудить на форуме - (1) Сообщения(ий)

Ужин на двоих

Давайте не будем откладывать на завтра то, что хочется сделать сегодня. Ведь секунда жизни - единственна и состоит из приобретений и потерь. Пригласите своего любимого или любимую на ужин и постарайтесь открыть друг другу мир ощущений, которых он не знал ранее. Не забывайте, что жизненная энергия, эмоциональное и, наконец, сексуальное влечение и выносливость прямо зависят от сбалансированного и правильного питания. Именно поэтому вам помогут блюда, содержащие фосфор и цинк - обладающие эротически возбуждающим действием и влияющие на любовное желание. Восстановить ваши силы помогут, главным образом, животные белки (мясо), рыбные блюда (особенно богаты фосфором омары, крабы), яйца.
[Читать полностью...]